Usposabljanje zaposlenih za prvo pomoe

Gastronomija je industrija, ki zahteva veliko stvari. Lahko zaènemo s posameznimi temami - poslovnim pogledom, razvijanjem strategije, izumljanjem menija, dokonèanjem posadke, medtem pa iskanjem pravega mesta.

Lahko se hrani za vedno. Eden od pomembnej¹ih vidikov, ki ga je treba upo¹tevati, je gastronomska oprema, torej nakup vsega potrebnega kuhinjskega pohi¹tva. Glede na to, ali bo klub igral na bolj specifièen ali manj¹i obseg in glede na velikost, ki jo bomo imeli, bi morali razmisliti, kak¹no opremo opremimo v na¹i kuhinji. Ne brez pomena je vpra¹anje, kak¹no vrsto hrane bomo uporabili - za jedi, znaèilne za doloèeno regijo, bodo vredna orodja. Vedno bo vpra¹anje posameznika. Osredotoèimo se na svetovno opremo za gostinstvo. Osnova bo celotna vrsta miz, polic in polic - po mo¾nosti naj bodo iz navadnega nerjavnega jekla. Prepoznali bomo garancijo trajnosti, vendar bo tudi oprema z obmoèjem, ki je nagnjeno k èi¹èenju. Potrebovali boste tudi edinstvene peèi, primerne za termièno obdelavo - poleg specializirane opreme bodo najpomembnej¹e kuhinje, mikrovalovne peèice in ponve. Na tej stopnji ne moremo izpustiti nape. Druga stran kovanca je hladilna oprema. Najprej moramo razmisliti o vseh hladilnih omarah. V pomoè so lahko tudi oblikovalci ledu. Za mehansko obdelavo bomo zagotovili celotno vrsto karoserijskih strojev, me¹alnikov, rezalnikov in rezalnikov.

Vsaka restavracija mora imeti stojnico, kjer bo vsa oprema ali pregrada oprana - zato ne pozabimo na pomivalne stroje, bazene. Loèena skupina je tudi vsa gostinska oprema. Poleg elementov, ki sem jih omenil, bo vsak zaposleni v restavraciji, ali isti kebab ali pekarna, vodil njegove pravice in bo zato potreboval posebno opremo.