Mesnica v olsztynu

Delovanje mesnice je delovni model, ki zahteva posebno skrb za shranjevanje sortimenta in tudi posebno opremo, saj lahko sve¾e telo in meso hitro izgubita okus in se poslab¹ata.

Pomembna oprema mesnice je hladilni ¹tevec, rezalnik, mesarski blok z dobrim no¾em in te¾o.Hladilni ¹tevec ponuja izdelke z dolgo sve¾ino, poleg tega pa izdelek moèno razkriva. Vzeti bi bilo treba pravo raven, tako da bi prikazano blago dalo vtis obilja in celotnega razpona, in bi ¹e naprej enostavno identificiral izdelke, prebral njihova podjetja in vrednote. Idealna re¹itev je, da se sami sestavi, celo skraj¹a, glede na izdelke. Meso in moderno meso je treba ustvariti v svojih pultih ali neposredno loèiti drug od drugega loèeno s posebno pregrado. V vsakodnevnih mesnicah se uporabljajo tudi hladilne vitrine, ki omogoèajo, da so materiali izpostavljeni v vertikalni perspektivi, npr. Rezalnik omogoèa kupcem, da v izbrani debelini rezin kupijo dimljene mesne izdelke, kar je standard v novih fazah.

Dober naèrt je tudi opremiti mesnico z mlinom za meso, ki ga bodo cenili tudi ¹tevilni kupci, za katere sestava mletega mesa ni brez pomena. Lestvica mora biti enostavna in mora biti jasen prikaz, tako da lahko stranka naleti tudi na njeno indikacijo.

Nicoin

Pomemben vidik je veè skladi¹è, na katerih so zamrzovalniki in hladilniki z doloèeno nizko temperaturo, kjer se hranijo zaloge. Hkratna izpostavljenost vseh posedovanih dobrin je slaba. Kot v kateri koli maloprodajni trgovini, potrebujete veèjo blagajno za evidentiranje prodaje.Oprema mesnice bi morala ohraniti relativno preprosto obliko in ¾iveti napolnjena s preprostimi sredstvi za pranje, na katerih bakterije in klice ne bodo rasle, npr. Nerjaveèe jeklo, kaljeno steklo. Pomembni so tudi nizki obratovalni stro¹ki in zanesljivost opreme - vredno je vlagati v moène blagovne znamke, saj lahko dolgoroèni neuspeh izpostavi lastnika trgovine do velikih izgub.